praca magisterska, 73 strony
WYŻSZA SZKOŁA ZARZĄDZANIA EDUKACJA WE WROCŁAWIU 2002
WSTĘP 3
I. ZARZĄDZANIE JAKOŚCIĄ PRODUKTU WARUNKIEM ISTNIENIA FIRMY 5
1.1. ORIENTACJA MARKETINGOWA FIRMY
1.2. PRODUKT JAKO ELEMENT MARKETINGU -MIX
1.3. SPECYFIKA MARKETINGU USŁUG HOTELARSKICH
1.4. KSZTAŁTOWANIE POLITYKI JAKOŚCI PRODUKTU
II. HOTEL METAXA I JEGO POZYCJA NA RYNKU USŁUG HOTELARSKICH
2.1. HOTEL METAXA W ŚWIETLE TRADYCJI USŁUG HOTELARSKICH
2.2 METAXA JAKO PODMIOT USŁUG NOCLEGOWYCH I GASTRONOMICZNYCH
2.3. OTOCZENIE FIRMY I POZYCJA PRODUKTU NA RYNKU
III. PRÓBA BUDOWY STRATEGII ROZWOJU DLA JAKOŚCI USŁUG HOTELU METAXA
3.1. ANALIZA SIŁ I SŁABOŚCI ORAZ SZANS I ZAGROŻEŃ W ROZWOJU USŁUG HOTELARSKICH
3.2. PRÓBA WYTYCZENIA CELÓW DZIAŁALNOŚCI I BUDOWY STRATEGII ROZWOJOWEJ DLA HOTELU METAXA
3.3 KONIECZNOŚĆ FAZY KONTROLI DZIAŁALNOŚCI MARKETINGOWEJ
ZAKOŃCZENIE
BIBLIOGRAFIA
SPIS RYSUNKÓW I TABEL
WSTĘP
Powszechne uznawanie, że jakość usług hotelarskich i gastronomicznych odgrywa kluczową rolę w przyciąganiu i utrzymaniu klientów, stało się fundamentem pracy magisterskiej, która koncentruje się na temacie zarządzania jakością usług w hotelarstwie, na przykładzie Hotelu Metaxa. Wybór tej tematyki wynika z ciągle rosnącego znaczenia sektora usługowego, zwłaszcza w kontekście globalizacji, gdzie jakość usług hotelarskich i gastronomicznych staje się kluczowym czynnikiem sukcesu przedsiębiorstw.
Celem niniejszej pracy jest analiza i ocena procesów zarządzania jakością usług hotelarskich i gastronomicznych w Hotelu Metaxa, z uwzględnieniem wszystkich aspektów zarządzania jakością, od planowania, poprzez realizację, kontrolę, aż po poprawę. Badanie to przeprowadzimy, korzystając z różnych metod badawczych, w tym analizy literatury, obserwacji, badań ankietowych i wywiadów.
W pierwszym rozdziale koncentrujemy się na zarządzaniu jakością jako warunku istnienia firmy. Analizujemy orientację marketingową firmy, rolę produktu jako elementu marketingu -mix, specyfikę marketingu usług hotelarskich oraz proces kształtowania polityki jakości produktu.
Rozdział drugi jest poświęcony opisowi Hotelu Metaxa i jego pozycji na rynku usług hotelarskich. Zostaną tu przedstawione informacje o historii i tradycji hotelu, a także o usługach noclegowych i gastronomicznych, które oferuje. Przedstawimy też analizę otoczenia firmy i pozycję produktu na rynku.
Trzeci rozdział pracy jest próbą budowy strategii rozwoju dla jakości usług Hotelu Metaxa. W tym celu przeprowadzimy analizę SWOT, która pozwoli na identyfikację sił i słabości, szans i zagrożeń w rozwoju usług hotelarskich. Następnie, na podstawie tej analizy, wyznaczymy cele dla działalności hotelu i opracujemy strategię rozwojową. Rozdział kończymy omówieniem konieczności fazy kontroli działalności marketingowej, aby zapewnić efektywne wdrażanie strategii.
Niniejsza praca ma na celu dostarczyć wyczerpującego przeglądu zarządzania jakością w usługach hotelarskich i gastronomicznych, poprzez szczegółową analizę i ocenę procesów zarządzania jakością w Hotelu Metaxa. Mam nadzieję, że moje odkrycia i wnioski pomogą menedżerom hotelu w poprawie jakości usług, co z kolei przyczyni się do zwiększenia satysfakcji klientów i poprawy wyników biznesowych hotelu.
