106 stron, 29 pozycji w bibliografii
WSTĘP 5
Rozdział 1. Stan i perspektywy rozwoju przemysłu mleczarskiego i mięsnego 7
1.1. Charakterystyka branży mleczarskiej 7
1.1.1. Przemysł mleczarski 7
1.1.2. Produkcja 10
1.1.3. Spożycie mleka i jego przetworów 12
1.1.4. Perspektywy rozwoju 16
1.2. Branża mięsna 18
1.2.1. Stan przemysłu mięsnego 18
1.2.2. Produkcja przemysłu mięsnego 19
1.2.3. Spożycie mięsa i jego przetworów 24
1.2.4. Szanse rozwoju 27
Rozdział 2. Wymagania Unii Europejskiej stawiane przemysłom mleczarskiemu i mięsnemu 28
2.1. Najistotniejsze problemy w procesie integracji rolnictwa w branży mleczarskiej 28
2.1.1. Możliwości dostosowań 32
2.1.2. Realne korzyści 35
2.1.3. Szanse negocjacji 36
2.2. Dostosowanie rzeźni i przetwórni mięsnych do norm unijnych 38
2.2.1. Prawa żywnościowe w Polsce 41
2.2.2. Ogólne wymagania sanitarne dotyczące rzeźni i przetwórni 42
2.2.3. Polskie stanowisko negocjacyjne 49
Rozdział 3. instrumenty promocji sektora rolno – żywnościowego w warunkach integracji z Unią Europejską i ich uwarunkowania 54
3.1. Działania promocyjne 54
3.1.1. Motywy podejmowanych działań promocyjnych 55
3.1.2. Rodzaje podejmowanych działań promocyjnych 56
3.2. Środki promocji 58
3.2.1. Częstotliwość stosowania różnych środków promocji 59
3.2.2. Bariera stosowania działań marketingowych 59
3.2.3. Przedmiot działalności promocyjnej 59
3.2.4. Planowanie działań promocyjnych 61
3.3. Realizacja warunków negocjacyjnych wynikających z akcesji Polski do UE 64
Rozdział 4. Analiza i ocena skutków integracji Polski z Unią Europejską w sektorze gospodarki żywnościowej 71
4.1. Wpływ mechanizmów Wspólnej Polityki Rolnej na rolnictwo 71
4.2. Analiza przygotowania sektora mleczarskiego i mięsnego do wejścia do Unii Europejskiej 80
4.3. Ocena kosztów i korzyści uczestnictwa Polski w UE w kontekście sektora rolno-spożywczego 88
PODSUMOWANIE 98
BIBLIOGRAFIA 102
SPIS TABEL I RYSUNKÓW 105
WSTĘP
W 1989 roku w Polsce rozpoczęły się zmiany polityczne, społeczne i gospodarcze. W gospodarce narodowej zmiany te rozpoczęły się w postacie transformacji systemu centralnie planowanego na system wolnorynkowy. Po czternastu latach zmian w naszym kraju, przedsiębiorstwa działają już całkowicie na zasadach rynkowych. Umiejętność stosowania instrumentów i narzędzi gospodarki rynkowej, umożliwiło osiągnięcie sukcesu rynkowego. W czasach narastającej konkurencji zewnętrznej i wewnętrznej, istotnego znaczenia nabiera umiejętność zdobycia tzw. trwałej konkurencji, która jest podstawą skutecznej gry rynkowej, zwłaszcza w przededniu przystąpienia Polski do Unii Europejskiej.
W polskiej gospodarce narodowej widoczny jest rosnący wzrost gospodarczy. Zmiany w polskim rolnictwie w tym w gospodarce żywnościowej oraz w przemyśle mleczarskim i mięsnym.
Celem niniejszej pracy jest przedstawienie problematyki dostosowania polskiej gospodarki żywnościowej, w zakresie przemysłu mleczarskiego i mięsnego do wymogów Wspólnej Polityki Rolnej oraz analizy kosztów, jakie musi ponieść oraz korzyści, które może osiągnąć polskie rolnictwo po uzyskaniu przez Polskę członkostwa w Unii Europejskiej.
Dla osiągnięcia celu zastosowano następujące metody badawcze: monograficzną, statystyki tabelarycznej, analizy porównawczej i analizy opisowej oraz graficzną.
Praca mówi o konieczności prowadzenia działań usprawniających, które pomagają firmom zdobyć określone miejsce na rynku w warunkach unijnych, ze szczególnym uwzględnieniem przetwórstwa mlecznego i mięsnego.
Zakres pracy został przedstawiony w czterech rozdziałach stanowiących bloki tematyczne.
W rozdziale pierwszym omówiono aktualną sytuację branży mleczarskiej i mięsnej oraz produkcję, podaż i spożycie w tych branżach.
Rozdział drugi dotyczy najważniejszych problemów integracji rolnictwa, w szczególności mleczarstwa i przemysłu mięsnego, w kontekście członkostwa Polski w Unii Europejskiej.
W rozdziale trzecim zostały zaprezentowane instrumenty promocyjne stosowane w sektorze rolno-żywnościowym w warunkach integracji Polski z UE, w tym motywy podejmowania działań promocyjnych, ich rodzaje, planowanie oraz bariery działań marketingowych. W tym rozdziale przedstawiono także realizację warunków negocjacyjnych wynikających z akcesji Polski z UE.
W czwartym rozdziale przedstawiono analizę działań dostosowawczych do wymogów wspólnotowych ze szczególnym uwzględnieniem branż mleczarskiej i mięsnej. Omówiono również skutki integracji Polski z krajami UE w kontekście sektora rolno – spożywczego.
