47 stron, 21 pozycji w bibliografii
Wstęp 2
Rozdział I. Usługa hotelarska jako wytyczna wyposażenia przedsiębiorstwa hotelowego 4
1. Istota usługi hotelarskiej jako produktu 4
2. Potrzeby człowieka a usługi hotelarskie 5
Rozdział II. Formowanie i wyposażanie pionu pobytowego i gastronomiczno – żywieniowego 10
1. Funkcje i zadania recepcji 10
2. Wyposażanie pionu pobytowego i jednostek mieszkalnych 16
3. Wyposażenie pionu gastronomiczno-żywieniowego 20
Rozdział III. Czas wolny i bezpieczeństwo gości w hotelu 25
1. Piony związane z rekreacją, relaksem i sportem 25
2. Wymagania hotelu w zakresie przystosowania dla osób niepełnosprawnych 27
3. Bezpieczeństwo i ochrona gości 36
Zakończenie 44
Bibliografia 45
Spis tabel 47
Spis rysunków 47
